Ærtesuppe var før i tiden forbeholdt folk med penge, for den blev kogt med champagne og piskefløde. Den Skaldede Kok bruger vineddike og hvidvin – og topper med lidt krydret pølse.

Den grydestegte kylling med surt er i 2020 blevet til en smasket kylling – dvs. en kylling, der er flækket og lagt i ovnen oven på en masse grøntsager. Som tilbehør laves der hjertesalat med mormordressing.

Du finder opskrifterne her